Description du cours
Sensibilisation à la prévention au travail dans le banquet.
Vous entrez maintenant dans la formation sur la prévention des risques liés aux équipiers banquets.
Nous passerons en revue avec vous une série de situations où vous serez appelés à identifier les dangers qui pourraient être reliés à votre travail.
L’objectif est de vous informer sur les dangers, risques et bonnes postures lors de vos activités principales, et également de vous sensibiliser à plusieurs risques que vous pourriez encourir lors de certaines de vos activités, notamment concernant la :
Prévention posture: Préparer la salle
Prévention manipulations: Transporter les charges et contenants
Prévention des chutes: Servir les repas
Préventions dangers: Signaler l’équipement défectueux
Prévention brûlures: Manipuler les réchauds et autres contenants
Prévention santé psychologique : rester en contrôle et respectueux
Le travail de service en salle de banquets peut s’avérer contraignant lors de la préparation de la salle, du service aux groupes et une fois les fêtes finies et qu’il faut alors tout défaire, nettoyer et ranger. Certaines activités et tâches sont exigeantes et demandent de faire attention. La rapidité d’exécution est un facteur de risque. Le travail en hauteur aussi. La manipulation de charges, les postures contraignantes et les demandes de nombreux clients assorties de très courts délais et d’un souci du détail pour maintenir la qualité du service et des présentations. Il est plus difficile de bien répondre aux demandes spécifiques lors d’activité avec de grands groupes. À cela s’ajoute les impératifs d’hygiène et le maintien de la propreté et les déplacements de plusieurs invités entre les tables en même temps que le personnel qui doit assurer un service rapide en simultané à tous les convives sont autant de facteurs de risques omniprésents et propres aux banquets.
Tout comme en salle à manger et dans les bars, il peut aussi y avoir certains risques psychosociaux liés aux attitudes de certains clients qui affichent des comportements inappropriés en faisant fi de la courtoisie et d’un respect minimal, ceci sous l’effet de l’alcool.
