Descripción del curso
Sensibilizar sobre la prevención laboral en el sector de la banquetería.
Estás entrando en el curso de formación sobre prevención de los riesgos asociados al personal de banquetes.
Te llevaremos a través de una serie de situaciones en las que se te pedirá que identifiques los peligros que podrían estar relacionados con tu trabajo.
El objetivo es informarte sobre los peligros, los riesgos y las buenas posturas que entrañan tus actividades principales, y también hacerte consciente de una serie de riesgos en los que podrías incurrir durante algunas de tus actividades, sobre todo en lo relativo a :
Prevenir la postura: Preparar la sala
Prevención de la manipulación: Transporte de cargas y contenedores
Prevenir las caídas: servir las comidas
Prevención de riesgos: notificación de equipos defectuosos
Prevención de quemaduras: Manipulación de estufas y otros recipientes
Prevenir la salud psicológica: mantener el control y el respeto
El trabajo de servicio en las salas de banquetes puede ser exigente cuando se prepara la sala, se sirve a los grupos y, una vez terminadas las fiestas, hay que desembalar, limpiar y recoger todo. Algunas actividades y tareas son exigentes y requieren atención. La rapidez de ejecución es un factor de riesgo. También lo es el trabajo en altura. Manipular cargas, posturas incómodas y las exigencias de muchos clientes con plazos muy ajustados y atención a los detalles para mantener la calidad del servicio y las presentaciones. Es más difícil responder bien a peticiones específicas cuando se trabaja con grupos grandes. A esto se añaden los imperativos de higiene y mantenimiento de la limpieza, y el movimiento de varios comensales entre mesas al mismo tiempo que el personal, que debe garantizar un servicio rápido y simultáneo a todos los comensales, son factores de riesgo omnipresentes y específicos de los banquetes.
Al igual que en los comedores y bares, también puede haber riesgos psicosociales asociados a las actitudes de ciertos clientes que muestran un comportamiento inadecuado, despreciando la cortesía y el mínimo respeto, todo ello bajo los efectos del alcohol.