El recorrido del cliente (Paso I - Del estacionamiento a la habitación - llegada desde el exterior)
Description y objetivos del curso
Buenos días,
Tema de actualidad, pero también preocupación planetaria cada vez más importante, este módulo de perfeccionamiento se refiere a los riesgos infecciosos en nuestros establecimientos hoteleros y de alojamiento. A raíz de las medidas sanitarias de protección que se implantaron en nuestros establecimientos tras la Covid, muchos hoteleros piensan ahora en prevenir y, sobre todo, en tranquilizar. Los clientes ya no serán como antes. Y aún más los turistas internacionales. La limpieza y sobre todo la higiene, se convertirán en preocupaciones constantes. Y crearán más desafíos para los empleados, especialmente para los équipos de limpieza doméstica.
Durante la pandemia, varios de sus desafíos se pusieron de relieve en los diferentes protocolos de seguridad sanitaria para el sector de los alojamientos. Los organismos gubernamentales han establecido las obligaciones mínimas y las asociaciones de empleadores han elaborado guías y han dado consejos sobre buenas prácticas. Contenía todo tipo de sugerencias sobre muchos temas; por ejemplo, protocolos de desinfección para varios de nuestros equipos e instalaciones; terminales de pago, carros de equipaje, mostradores de servicio.
En plena pandemia, se sugirió encarecidamente que la limpieza de las zonas comunes se realizara cada dos o cuatro horas, es decir, la desinfección de los salones, ascensores, entradas, oficinas de recepción, baños. Y la limpieza de las habitaciones solo después de la estancia de los huéspedes, y no después de cada noche. Observamos los mismos desafíos para los hoteleros europeos que para nosotros en Quebec y América del Norte: demostrar cómo los gestores de hoteles adaptan sus operaciones para responder a los cambios sanitarios. En Quebec, la gestión de la pandemia se rige estrictamente por leyes y recomendaciones para el buen funcionamiento de varios sectores de actividad.
Para el sector hotelero, recomendaciones detalladas para todos los departamentos de un hotel, como la política para el servicio de estacionamiento , la accesibilidad limitada a la cocina para los empleados solamente y la política de ventilación natural de los espacios de 10 a 15 minutos dos veces al día, fueron comunicadas por el Instituto Nacional de Salud Pública de Quebec y la CNESST. En concreto, para los trabajadores domésticos, los métodos de limpieza utilizados desde el comienzo de la pandemia deben sufrir cambios. Deben adaptarse y un informe de Salud Pública sobre la limpieza y desinfección de las superficies propone nuevas instrucciones para garantizar una mejor desinfección y protección de los visitantes y del personal hotelero. Estas instrucciones se refieren a varios aspectos del trabajo de los equipos de limpieza.
Medidas como la priorización de la limpieza húmeda en lugar de seca, el uso de productos recomendados por Salud Canada, el aumento de la frecuencia de la limpieza de las superficies a menudo afectadas y el lavado a máquina a alta temperatura de todas las telas. La preocupación por el contagio no solo es visible entre los empleados de la industria hotelera - en la que el covid-19 tiene un efecto -, sino también en los visitantes. Un estudio reciente ha puesto de relieve las preocupaciones de los clientes ante los riesgos de contaminación.
Para reducir estas preocupaciones los autores proponen soluciones como la limpieza extrema, que consiste en hacer acciones visibles de limpieza, de manera más exhaustiva de lo habitual, para tranquilizar a los clientes durante su estancia e identificar los posibles puntos de contaminación en el recorrido del cliente. Para responder a estos desafíos y temores de los clientes, algunos hoteleros deciden dar más formación al personal sobre la higiene, la limpieza y la desinfección de las superficies, en función de la trayectoria de los clientes, e informar a la clientela de estas nuevas medidas sanitarias. Por lo tanto, es imperativo que los gerentes de los establecimientos hoteleros adapten la gestión de su hotel a esta nueva realidad para tranquilizar y que nuestros clientes se sientan confiados.
